Критерии качества питьевой воды

Качество воды, предназначенной для употребления, должно соответствовать требованиям следующих нормативных документов:

ГОСТ Р 52109-2003 «Вода питьевая, расфасованная в емкости»,
СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода . Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества».

К критериям качества относятся следующие показатели воды:

Органолептические. Данные показатели определяют потребительские свойства воды. К критериям относятся:

отсутствие запаха при температуре 20-60°С,
отсутствие привкуса,
цветность, не превышающая 5°,
мутность до 0,5 ЕМФ,
pH (водородный показатель) в пределах 6,5-8,5 ед.

Также к органолептическим показателям качества воды относятся характеристики солевого состава. Уровень концентрации хлоридов не превышает 150 мг/л, сульфатов – 150 мг/л, фосфатов – 3,5 мг/л.

Химические. Данные показатели определяют безвредность химического состава воды. Среди рассматриваемых критериев выделяют уровни концентрации следующих веществ:

солей и газов (силикатов, нитратов, цианидов, сероводорода),
токсичных металлов (алюминия, бария, бериллия, железа, ртути и др.),
токсичных неметаллических элементов (бора, мышьяка и озона),
галогенов (бромид-ионов, связанного и свободного остаточного хлора),
органических загрязняющих веществ (аммиака, нитритов, нефтепродуктов, фенолов и др.).

Требуемые уровни концентрации данных веществ варьируются от 0,0002 мг/л до 0,5 мг/л.

Микробиологические. Данные критерии определяют допустимый уровень наличия в составе воды следующих микроорганизмов:

бактерий, различные виды которых должны отсутствовать в 20, 300 или 1000 мл воды;
вирусов (колифагов), не определяемых в 1000 мл;
паразитов (цист лямблий, криптоспоридий и яиц гельминтов), полностью отсутствующих в любом объеме воды.

Радиологические. Радиационная безопасность воды для внутреннего потребления предусматривает уровень удельной суммарной альфа- и бета-активности не более 0,2 и 1,0 Бк/кг соответственно.

Определение критериев качества воды для внутреннего потребления осуществляется специалистами завода-изготовителя на этапе производственного контроля, а также органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.